에스프레소 머신을 사용하여 높은 압력으로 짧은 순간에 뽑아내는 커피입니다. 커피 원두에 포함된 오일이 증기에 노출되어 표면 위로 떠오르는 크레마를 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 추출시간 약 25~35초 Step 01에스프레소 머신의 그룹헤드로부터 포터필터를 분리시킵니다, 포터필터를 저울위에 올려놓고 0에 맞추어 놓고, 그라인더에 원두를 넣고 분쇄를 시킵니다. 곱게 분쇄된 원두가루를 포터필터에 담습니다. Step 02더블샷 기준으로 18~21g 의 원두가루를 담습니다. Step 03평평하게 만들어준 후, 탬퍼를 이용해 수평에 맞춰 탬핑 합니다. 힘이 제대로 분산되지 않을 시, 물길이 한쪽으로 치우쳐 추출이 고르게 되지 않습니다. Step 04그룹헤드를 통해 뜨거운 물을 흘려보내 깨끗하게 합니다. Step 05포터필터를 그룹헤드에 장착시키고 약 25~35초간 에스프레소잔 혹은 샷글라스에 샷을 받습니다. Step 06에소프레소, 아메리카노, 카페라떼 등 기호에 맞게 즐기시면 됩니다. 사용원두 | 닥터 제로 DR. 0바로가기 | http://www.rbhcoffee.com/product/DR_0
